Kombucha

Der Kombucha - dieses stattliche Exemplar eines Kombucha Pilzes ist besonders regelmäßig gewachsen - wächst auf der Oberfläche des gezuckerten Teeansatzes und bedeckt seine gesamte Fläche. Die Form der Kombucha-Scheibe richtet sich deshalb nach der Form des Gefäßes, das in diesem Fall eine runde Öffnung aufwies. Ein besonders ebenmäßiger Kombucha muss übrigens kein Hinweis auf eine besonders gute Qualität sein. Gerade sehr sprudelige Kombucha-Ansätze, die viel Kohlensäure produzieren, führen manchmal zu ungleichmäßig gewachsenen Kombuchas - obwohl deren Getränk besonders wohlschmeckend ist.
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